食農教育講座以「里山林下經濟」為核心案例，介紹部落以低密度放牧、無用藥飼料與在地副食品進行友善飼養，讓雞隻在自然環境成長，帶領民眾深化對土地、食物與文化的理解。

透過飼養體驗與烹調教室，讓民眾從源頭認識食材並動手料理；結合泰雅族「共食、共享、共作」精神，使食物成為連結彼此與土地的媒介，讓食農教育從技藝延伸至文化與生活。

濁口溪貫穿茂林部落，溪流孕育自然生態與純淨水源，體驗在地自然環境孕育的茂林濁口雞- 口感鮮美，肉質結實，串聯在地多納愛玉、部落咖啡及野菜，展現多元農產魅力

體驗低密度放養的楓紅雞養殖方式，不破壞山林，在飼養過程中不使用藥物，結合部落深度體驗遊程，提升土地永續利用的價值。形成一種 環境共生、經濟共榮 的模式。

布拉格雞提供安心、美味的蛋白質，看見文化、產業與健康飲食的連結；理解友善飼養如何提升部落營養、支持小農，並把「吃」這件事重新回到對土地的尊重與日常的初心。