品牌故事∎
楓紅雞飼養於海拔約 800 公尺 的南投縣仁愛鄉奧萬大原住民部落，最初緣起於林業保育署南投分署（舊稱南投林管處），為解決當地居民因 人口外流、勞動力不足 而導致土地使用不當的問題。許多部落土地因而被出租給外地人栽種溫帶蔬菜、生薑，進而出現林地遭大幅砍伐的情況。為了尋找兼顧生態保育與地方經濟發展的模式，透過導入 低密度放養的楓紅雞養殖方式，不破壞山林，並且在飼養過程中不使用藥物，逐步建立起友善環境的養殖體系。
傳承古早 原鄉好雞
飼養模式特色∎
混農林業結合自由放養
楓紅雞是天然的 「除草機」，透過雞隻的自然覓食習性，有效抑制雜草生長，進而減少除草劑與農藥的使用。此外，雞糞亦可作為 天然有機肥料，提供土壤豐富的微生物養分，不僅促進土壤健康，也提升土地永續利用的價值。這樣的飼養模式不僅具備 循環經濟 的效益，還能為在地居民帶來穩定的小額收入，形成一種 環境共生、經濟共榮 的模式。
在地風味飲食
香烤楓紅雞
材料
楓紅雞 1 隻（約 2 公斤）
調味料
- 海鹽 1.5 小匙
- 黑胡椒粉 1 小匙
- 刺蔥 2-3 枝（切碎）
- 馬告（山胡椒） 1 小匙（壓碎）
- 蒜頭 6 瓣（壓碎）
- 檸檬 1 顆（切片）
- 橄欖油 30 克
- 米酒 50ml
做法
- 醃製：將雞清洗擦乾，抹上海鹽、黑胡椒、刺蔥、馬告、蒜泥、檸檬片、米酒，冷藏醃製 4-12 小時。
- 烤箱預熱 180°C，雞取出回溫 30 分鐘，塗抹奶油。
- 烘烤：雞胸朝上 烤 60 分鐘，翻面刷蜂蜜，再烤 20-30 分鐘，至表皮金黃酥脆。
- 靜置 10 分鐘，切塊享用！
配菜建議
搭配 炭烤山野菜、烤地瓜、椴木香菇雞湯，增添森林系風味。
部落炭火風味，咬下就是山林的味道！ 低密度放養的楓紅雞，肉質Q彈多汁，搭配刺蔥與馬告醃製，帶出獨特森林香氣。炭火烘烤後外酥內嫩，每一口都是奧萬大山林的純粹風味！
其他產品推廣
里山精神 林下經濟多元發展
楓紅雞品牌也發揚里山精神結合林下經濟
推廣「椴木香菇」與其他友善種植作物
並推出經典「椴木香菇雞湯」
同時運用當地時蔬與楓紅雞
研發無菜單料理的特有山林美食
部落活動與亮點
林下經濟與五感體驗行銷∎
部落積極結合生態旅遊與食農教育，運用在地特產「紅肉李」、段木香菇與林下飼養的「楓紅雞」，開發出極具風土特色的風味餐及冬季限定雞湯。除了餐飲推廣，更曾舉辦「奧萬大草地音樂會」，將山林音樂展演與在地美食完美結合，為遊客打造獨特的五感體驗。
透過創意行銷，部落成功打響「雖然楓葉不紅，但我們的雞很紅」的產業亮點。讓遊客在賞楓之餘，能以味蕾認識這份來自森林的純淨美味，不僅為族人創造穩定的綠色收入，也點亮了部落產業永續發展的希望。
未來展望
永續發展與在地經濟推動∎
楓紅雞品牌將持續擴大市場影響力，穩定供應量，並加強與農業、觀光、餐飲業的跨界合作。拓展品牌影響力與銷售管道，推動在地原民文化與友善生產模式，並整合觀光、飲食與環境保育，打造部落永續發展與經濟翻轉的新典範。
產品特色與銷售
販售商品∎
【產品規格】- 採分級售價，皆附內臟(心、胗)
1. 公、母全雞/原價800元/ #老朋友優惠價700元
2.公、母分切/原價850元/
#老朋友優惠價750元
楓紅雞以電宰、真空包裝，全雞淨重：公雞/2.0Kg±10%、母雞/1.8Kg±10%。
分切雞採8塊式大分切，重量將會減損約100~200g，屬正常現象。
【宅配運費說明】
雞隻寄送，採全程冷凍宅配，訂購10隻以上(同⼀個地址)，免運費。
紙箱 9號(尺寸：38cm×27cm×23cm)，1隻運費190元
紙箱 9號(尺寸：38cm×27cm×23cm)，2-4隻運費225元。
紙箱12號(尺寸：51cm×34cm×35cm)，5-9隻，運費290元。
奧萬大楓紅雞以每隻800元的定價進入市場，主要銷售方式包括網路社區媒體線上宅配、農場現場販售、特色市集展售、在地特色美食餐廳與部落協會生態旅遊特色風味餐的合作。這些管道不僅讓消費者能夠享受到最新鮮的產品，也使得在地風味能夠透過多元平台傳遞，吸引更多支持友善農業與永續發展的消費者。
聯絡資訊與查詢
地址：
南投縣仁愛鄉親和巷 (萬大發電廠松林分廠旁)
電話：
0905-781-020
Facebook：
全雞650元、剁雞700元（限量100隻）
訂購/
Line ID : 0905781020
Email： forest2539@gmail.com