布拉格雞
「南澳布拉格雞」來自宜蘭縣南澳鄉的泰雅族部落，「布拉格」取自泰雅族語”blaq”，意為「美好事物」，布拉格雞選擇臺灣本土「中興紅羽1982」雞種，以友善的放養方式，在自然環境中成長，對環境適應力好，抵抗力強，肉質更為緊實鮮美。
品牌故事∎
「南澳布拉格雞」品種為中興紅羽1982，來自中興大學動物科學系李淵百教授收集臺灣原生種土雞，與其學生陳志峰院長育種而成，引進部落飼養。飼養方式養殖至少四個月，在南澳的自然山林環境，以純淨山泉水與野菜餵養，堅持不餵廚餘與不添加藥物飼養原則。
「南澳布拉格雞」不僅提供消費者優質的土雞，更是在建構部落產業，打破既存的產業鏈門檻限制，農戶彼此規範嚴謹科學的飼養方式，相互陪伴與合作換工，攜手克服難關，「南澳布拉格雞（Blaq）」也代表著「逆流的堅毅精神」推動部落永續發展，讓這份用心，成為日常餐桌上的感動。
傳承古早 原鄉好雞
飼養模式特色∎
「布拉格雞」原鄉產業與部落青年關懷的結合
- 第一階段（代理飼養或農友飼養）：
0~5週給專業部落代理飼養雞戶，分散養殖風險，也降低養殖成本，也保障部落經濟，形成合作分工的關係。
- 第二階段（農友飼養）：
5週後，小雞轉移至農友場域飼養，結合中興大學研發的飼料與部落副食（如草葉、野菜、青草、蔬菜），提升肉質與風味。
- 第三階段（農友自售或廠商、店家合作）：
18~20週後，雞戶屠宰場、包裝與銷售，幫助原鄉產業規模化，照顧族人生活與經濟需求層面，鼓勵年輕學子回鄉提振部落生產力，年輕不外流。
在地風味飲食
清蒸白斬雞
材料 南澳布拉格雞(半雞)
調味料
- 鹽巴(適量)
- 刺蔥(為香料，依各人喜好增加)
- 料酒(適量)
- 薑片(5-6片)
做法
- 將薑片、刺蔥（綑綁）放入滾水中。
- 慢慢放入土雞，確保內外均勻受熱，蓋鍋悶煮約20分鐘。
- 起鍋後將鹽巴與米酒混合淋上全雞，冷卻後分切裝盤。
- 醬料：辣椒末、刺蔥末、蒜末，加醬油膏和蠔油調勻。
其他產品推廣
里山精神 林下經濟多元發展
目前開發研擬中，請敬請期待
部落活動與亮點
一群人的布拉格，部落共好的真滋味∎
「布拉格 (Blaq)」源自泰雅語「美好事物」之意，團隊秉持「食物無階級」理念，致力於提供平價優質蛋白質，以解決東部肉雞仰賴外地供應且價格高昂的困境。透過夥伴分工的副業模式，結合科學管理與泰雅傳統智慧，建立嚴謹的巡場機制以確保品質。此計畫不僅創造部落就業機會、照顧族人健康，更發展出適應在地風土的養殖技術，獲選為「宜蘭農潮」推薦的地方特色產品。
未來展望
永續發展與在地經濟推動∎
1. 團結經濟模式（SDG8）：建立完整的土雞飼養鏈，讓更多部落長輩與族人共同參與，不僅補貼生計，更實現集體合作與生活共好的目標。
2. 設置示範場：未來推廣至南澳鄉其他部落。
3. 連結公部門：產業計畫等。
4. 與教學單位合作：共學、培力。
5. 輔導單位：技術暨品質的提升。
產品特色與銷售
聯絡資訊與查詢
📞 電話：0978883337
🌐 官網：無
📘 FB：https://www.facebook.com/NanaoBlaq?locale=zh_TW
